ROSAS DE HOJALDRE CON CREMA DE TURRON Y MANZANA

Ingredientes
-1 mas de hojaldre cuadrada
-2 manzanas dulces
- crema de turrón
-agua y limón
-1 huevo para pintar
-azúcar glas para decorar

PREPARACIÓN
hacemos la crema de turrón en la thermomix ,
60 gr de turrón blando de jijona
25 gr de azúcar
1huevo
unas gotas de aroma de almendra y de vainilla
-triturar todos los ingredientes ,10 sg, vel, 5.después 8 minutos 90º,vel, 4 ,al enfriar espesa ,en una manga pastelera la dejamos enfriar unas horas en la nevera .
-cortamos lamas de hojaldre en 4 tiras de unos 9 ctm .
en un bol de cristal ponemos agua y el zumo de medio limón,cortamos la manzana sin corazón en finas laminas de media luna , y las ponemos en el agua con limón . al micro hondas unos 2 minutos ( para que se ablanden ) .sacamos la manzana y la ponemos en el filo de las laminas ya cortada con la crema de turrón puesta en el centro entrelazadas una encina de la otra .
después enrollamos y pintamos con huevo ,ponemos en moldes de magdalemas engrasados y al horno 200º, unos 15 minutos . adornar con azúcar glas

FLORES DE CREMA DE TURRON THERMOMIX

Imgredientes
-120 gr de turron blando jijona
-220 gr de leche
-50 gr de azucar
-25 gr de maicena
-1 huevo L
-2 laminas rectangular de hojaldre
- unas gotas de aroma de almendras y vainilla
-huevo para pintar
-almendras granillo ( para adornar)
-guindas rojas y verdes

Preparacion
-hacer la crema pastelera de turron .
-triturar todos los ingredientes ,10 sg, vel, 5.despues unos 8 minutos 90º,vel, 4. al enfriar espesa mas .
-llevar a la nevera en una manga pastelera dejar enfriar unas horas.
-precalentar el horno 200º-
-Estirar el hojaldre cortar cada lamina en 9 cuadrados y hacer 4 cortes en las esquinas ,sin llegar al final .como esta en la foto.

pincelar con huevo las esquinas poner un poco en cada una de ellas ,y ponemos una cuchara de crema de turron en el centro , unir las esquinas como estan en la foto .

hacia el centro pincelas con huevo la superficie y poner las guindas , espolvorear granillo de amlendras .
-hornear 200º unos 15-20 minutos ,cuando enfrien espolvorear con un poco de azucar glas,
salen 18 flores .

Flan de turron y leche condesada en thermomix y ollaGM,

Ingredientes
-4 huevos L
-330 gr de leche condesada
-llenamos la lata de la leche y esa medida  de leche normal .
-caramelo liquido para el molde .
-1 tableta de turrón blando de almendras jijona .

Preparación
-Triturar el turrón en thermomix ,6 sg, vel,5.
-Ponemos la leche condesada y leche normal los huevos . tritura 10 sg,vel,5.
-en un molde con tapa y que entre bien en la olla GM,ponemos el caramelo en el a gusto.
-Echamos la mezcla en el molde y tapamos bien .
-En la olla GM ponemos la rejilla en el fondo de la cubeta y 8 medidas de agua ( cubeta de la olla).
-Introducimos el molde tapado,Tapamos la olla y programar,guiso,válvula cerrada,110º media presión, 10 minutos.Dejar que despresurice solo para que se termine de hacer .
-Dejamos templar y a la nevera unas horas antes de desmoldar ....adornar a gusto .

HAMBURGUESA DE VERDURA EN THERMOMIX

 INGREDIENTES :
100gr de calabacin
60 gr de puerro
2 ajos
60 gr de cebolla
50 gr de pimiento rojo
50 gr de pimiento verde
900 gr de pechuga de pollo
2 ctas de sal
10 gr de salsa de soja
pimienta negra (a gusto)
1 ctas de ajo en polvo

PREPARACIÓN :
-Picar la verduras, calabacin ,puerro, ajos, cebolla, pimiento rojo y verde .5seg, vel,4. reservar en un bol amplio

-Sin lavar el  vaso. moler la pechuga junto la sal, salsa de soja, pimienta y ajo en polvo .10 seg, vel,6.Mezclar con las verduras.
Formar las hamburguesas con las manos engrasadas o engrasando este aparato de la foto que quedan genial .
Enbolver  individual y se pueden congelar ..
Hacer a la plancha a fuego fuerte primero por ambos lados y después unos minutos a fuego mas bajo ..
listas para comer ..

ATUN ENCEBOLLADO

INGREDIENTES ;
2 lomos de atún
1 cebolla grande .
2 ajos
pimienta molida
sal y pimentón dulce
1/2 vaso de vino blanco
1 vaso de agua
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de orégano

REPARACIÓN ;
-Trocear la cebolla y ajos (pequeño)
-poner el aceite en un cazuela y pochar a fuego lento la cebolla  y ajos .
-Incorporar el pimentón molido y el orégano ,
-echar el vino y los lomos de atún salpimentados
-cubrí con agua y dejamos reducir la salsa a fuego medio , rectificar de sal y listo para comer .
(Prepara pan )

Cortadillos de sidra ...

 Ingredientes :
2 laminas de hojadre
2 latas de cabello de ángel
1 cucharada de canela
rayadura de un limón
1 huevo
anjonjoli a gusto .

horno, 200º unos 20 minutos .

Preparación :
Calentamos el horno, mientras preparanos .
extender las masa de hojadre y pinchar para que no suba.
En un plato mexclamos el cabello de ángel con la canela y la rayadura de limón.
Extender bien por toda la placa de hojadre , reservando el filo, con la otra lamina de hojadre  lo mismo, pinchar,
batimos un huevo y pintamos el borde de la lamina de hojadre, colocamos la otra lamina encima y presionamos un poco.
Sin presionar pintamos todo por encima con el huevo y ponemos el anjojoli .
meter al horno y vijilar  hasta que dore a gusto...
Esta buenisimo nada de envidiar a los comprados ....si lo hacéis contarme ,,

Alemanes

ingredientes :
2 laminas de hojadre ( cuadradas)
crema pastelera :
1/2 litro de leche
3 yemas de huevos
40 gr de maicena
100 gr de azúcar
piel de naranja y limón
1 palito de canela en rama

Bizcocho genovés :
4 huevos(temperatura ambiente )
120 gr de azúcar
120 gr harina (tamizada)
1 pizca de sal
licor a gusto para pincelar el bizcocho (yo le puse Ron caramelo)
azúcar glas para espolvorear .

Preparación :
Primero hacemos la crema pastelera,ya que tiene estar fría .
del medio litro de leche separamos medio vaso,el resto lo ponemos a hervir con las pieles de naranja y limón, el azúcar y canela.
Cuando rompa a hervir separamos del fuego dejamos templar unos 5 minutos,mientras en un bol echamos las yemas de huevo y mezclamos con la harina y el medio vaso de leche ,remover bien que no queden grumos .
Colocamos la leche hervida y vamos echando poco a poco la mezcla del huevos removiendo continuamente.Volvemos a verter  todo en el cazo y llevamos al fuego sin dejar que hierba removiendo continuamente hasta que espese.
Una vez lista, la ponemos en un bol y tapamos con film trasparente  dejando que el toque la crema para evitar que se forme costra. Dejamos enfriar .
Preparamos el hojaldre,lo extiendo y pincho con un tenedor para que no suba lo dejo en el mismo papel que trae y al horno unos 15 minutos 180º Unas vez echas las dos laminas dejamos enfriar .
Vamos con el bizcocho genovés;
Separamos las claras de las yemas, montamos las claras con una pizca de sal hasta que esten bien montadas punto de nieve.
Batimos las yemas con el azúcar hasta que estén blanquitas y doblen su volumen .
Echamos las yemas con las claras montadas,despacio y con movimientos envolventes para que no se bajen las claras.
Agregamos la harina tamizada y volvemos a mezclar con movinientos envolventes y despacio .Una vez tengamos bien incorporada la harina forramos una bandeja de horno con papel y hornear 12 minutos 180º hasta que vemos que el bizcocho esta cuajado una vez echo dejamos enfriar .
Vamos a montar los pasteles:
Cogemos una lamina de hojaldre  y extendemos una capa de crema pastelera encima.
Pincelamos el bizcocho con licor (a gusto).
colocamos el bizcocho encima de  y volvemos a pincelar con licor, después otra capa de crema pastelera, tapamos con lamina de hojaldre con ayuda de un cuchillo de sierra cortar los bordes y ya solo queda espolvorear con azúcar glas ,partir en trozos y a degustar este rico pastel ...