SOPA DE PESCADO RAPIDA,THERMOMIX

INGREDIENTES:
80 gr de cebolla
50 gr de pimiento verde,rojo
100 gr de tomate
25 gr de aceite
3 palitos de cangrejo
pimienta molida
colorante
sal,
250 gr de pescado blanco, en filetes (merluza,panga,bacalao)
100 gr de gambas
150 de almejas
6-8 mejillones
700-1000 gr de agua
perejil picado
30 gr de fideos finos

PREPARACION:
Poner en el vaso, cebolla,pimiento y tomate, 4 sg, vel, 4, bajar los restos añadir el aceite y sofreír 8 minutos, varoma,vel,1.
trituras 20 sg, vel, 8.bajar los restos.
agregar los palitos de cangrejo cortados, pimienta, pizco de azafrán, y sal 4 sg, vel, 4.
Colocar en el cestillo el pescado, añadir el agua y programar 15 minutos,varoma,vel,2.
Sacar el cestillo, quitar las conchas y desmenuzar  el pescado,echar de nuevo al baso y los fideos 2 minutos, varoma,giro izquierda,vel, cuchara.
Dejar reposar unos minutos, servir con perejil espolvoreado .

FIAMBRE DE POLLO CON PISTACHOS, THERMOMIX.

IMGREDIENTES:
300 gr de pechuga de pollo
100 gr de beicon ahumado a trozos
60 gr de queso crenoso,(philadelphia)
2 huevos
1 cucharita de sal
1 cucharita de pimienta molida
40 gr de pistachos
1 cucharita de tomillo
una pizca de nuez moscada
2 ajos
700 gr de agua

PREPARACION.
Poner en el vaso los dos ajos, picar, 5sg,vel, 5
Poner en el vaso, la pechuga y el beicon a trozos y triturar, 15 sg,vel, 5.
Añadir el queso,los huevos, sal, pimienta,tomillo,nuez moscada,pistachos,mezclar 15 sg,giro inverso,vel, 4
Verter la mezcla sobre un trozo de flim trasparente, dando forma de cilindro bien cerrado.
limpiamos el vaso, le ponemos el agua, situamos la varoma en su sitio con el rollo dentro ,tapar el varoma y programar, 30 minutos,,varoma,vel, cuchara.
retirar de la varoma, dejar que se enfrie y cortar en lonchas

BIZCOCHO DE LECHE MERENGADA,THERMOMIX

INGREDIENTES:
330 gr de harina
1 sobre entero y 1 cta, levadura en polvo tipo royal
pizca de sal
200 gr de leche
unas gotas de aroma de limon
2 palos de canela
100 gr de aceite de girasol
60 gr de mantequilla fundida
220 gr de azucar
4 huevos,L
1 cta, de canela
azucar glas mezclada con canela espolvorear por encima

PREPARACION :
-Cernir la harina,levadura y sal, 10 sg, vel ,6, reservar
-Sin lavar el vaso. colocar la mariposa, leche,aroma y palos de canela partidos por la mitad, 4 minutos,90º,vel,cuchara, sacar a un bol y dejar infusionar con las especies 15 minutos.
-Quitar los palos de canela y llevar de nuevo al vaso,sin mariposa .
-Añadir el aceite,mantequilla fundida, azucar y huevos, mezclar 30 sg, vel,5.
-Agregar la harina 25 sg, vel 5.
terminar de enbolver con la espátula, volcar en la cubeta de la olla GM,

CORTE DELBIZCOCHO.

valvula , abierta,menú,horno,130º,50 minutos
dejar enfriar y espolvorear con el azúcar glas y canela .
-*Si no teneis olla, horno ,180º,unos 45-50 minutos dependiendo del grosor del molde

COCA DE VERDURAS.

INGREDIENTES:
Masa quebrada
1 berenjena pequeña
1 calabacin
1 cebolla
pimiento verde
pimiento rojo
2 tomates (triturados)
pimiento borrón
1 lata de atún ( sin el aceite )
1 huevo cocido .

PREPARACIÓN:

Ponemos la masa quebrada en un molde y se pincha al horno, 200º...durante 10 minutos,
mientras pochamos la verdura toda ,cuando este todo pochado con el tomate echado en mitad de la cocción ,
ponemos todo en la masa ya horneada, y repartimos el pimiento borrón ,al horno, 180º..unos 15 minutos... y al final el huevo picado.

CORTE...

TORTILLA DE COLIFLOR.

INGREDIENTES:
200 gr de coliflor cocida
sal y pimienta
1 ajo picado
1 huevo y 2 claras
2 cucharadas de aceite

PREPARACIÓN:
Ya con la coliflor cocida, la reogamos en una sartén con la sal, pimienta y el ajo muy picado.
batimos el huevo con las claras y le ponemos la coliflor ya pochada, la cuajamos en la sartén .
comer caliente ..

MERMELADA DE CALABAZA, THERMOMIX.

INGREDIENTES:
400 gr de calabaza
100 gr de azúcar
10 gr de edulcorante en polvo
1  cta, de camela
zumo de 1/2 limón
1 cat, de genjibre molido

PREPARACIÓN:
Ponemos la calabaza limpia sin pipitas y troceada en una fuente con el azúcar, edulcorante, zumo de limón y canela, remover bien tapamos con flim y dejamos en la nevera macerar 12-14 horas .
pasado ese tiempo, lo ponemos todo en el vaso de la thermo y le echamos el jengibre  programar,20 minutos, varoma, velocidad cuchara, después , 10 sg, triturar vel, 5.
guardar en botes boca bajo 24 horas, ya quedan cerrado al vacío,
y consumir cuando este fría .

PATATAS CON ALCACHOFAS, EN OLLA GM.

INGREDIENTES:
6 alcachofas
2 patatas medianas
2 cucharadas de aceite oliva
3 ajos  
1/2 cebolla
1/2 vaso de vino tinto
sal y pimienta
pastilla de caldo de verduras
1 cta, de romero
1 cta, oregano
1 cta, tomillo

PREPARACION :
Poner el aceite en la cubeta y pochamos la cebolla picada  en pequeño, menu freir
limpiamos las alcachofas y las troceamos en 4 trozos, las pomenos en la cubeta cuando los ajos y cebolla esten pochados y las patatas troceadas,salpimentar y remover bien .
en el mortero hacemos un majado con los ajos y las especies, echamos la pastilla der caldo al mortero y el vino todo majado,
se lo echamos a las alcachofas y patatas remover bien y cubrir con agua, programar  menu guiso, valvula cerrada, 120º...10 minutos
abrir y rectificar de sal ...
ESTA ES LA OLLA GM.

MERMELADA DE PIMIENTOS VERDES, TRHERMOMIX

INGREDIENTES:
300 gr de pimientos verdes
180 gr de azúcar
10 gr de vinagre de manzana

PREPARACIÓN:
En una fuente de cristal, ponemos los pimientos limpios sin semillas,un chorito de aceite por encima y al horno, 180º,15-20 minutos hasta que estén asados.
Los ponemos en el vaso de la thermo con el  azúcar yel vinagre triturar, 20 sg, vel, 7
bajamos los restos y programar, 20 minutos, varoma,vel cuchara .
Queda buenisima, para acompañar pescado,carner a la braza,queso ....

TARTA DE MELOCOTON FRIA, SIN HORNO,THERMOMIX

INGREDIENTES:
200 gr de galletas maria
100 gr de mantequilla
1 litro de leche
102 gr de azucar
1 lata de melocoton en almibar (9, mitades+almibar)
2 sobres de cuajada
1 cta, vainilla
4 hojas de gelatina
guindas, para adornar.

PREPARACION:

-Base;Moler las galletas,con golpes de turbo,añadir la mantequilla10 sg, vel, 6.
forrar un molde desmontable de unos 23-26 cm.llevar a la nevera.
-Relleno:Sin lavar el vaso, leche,6 mitades de melocoton escurido, azucar, cuajadas y vainilla, 10 sg, vel, 8. despues programar 12 minutos,100º, vel, 4.quellegue a sa temperatura
volcar sobre las galletas y levar a la nevera unas horas.
-Cobertura:Colocar el melocoton cortado en rodajas sobre el relleno y guindas.
remojar la gelatina en agua fria, calentar el almibar de la lata del melocoton ,5 minutos, 90º,vel,1
añadir la gelatina escurrida y mezclar 10 sg,vel, 3.
dejar templar un rato yecar poco a poco sobre la tarta .
llevar de nuevo a la nevera hasta que solidifique, 6-8 horas.

GALLETAS REGLERO, THERMOMIX

INGREDIENTES:
160 gr, de aceite de girasol
150 gr de azúcar
150 gr de almendras crudas
280 gr de harina
1 cta, bicarbonato
1 cta levadura en polvo tipo royal
1 pellizco de sal
15 gr de azúcar vainillado
1 cta de canela
ralladura de limón o aroma
yema para pintar las galletas

PREPARACION:
-Pesar el  aceite en una jarrita y reservar
-Moler el azúcar, 20 sg, vel, 10, reservar
-Sin lavar el vaso, moler las almendras,10 sg, vel, 5-7-10
-Añadir el azúcar glas,harina,bicarbonato,levadura, sal, azúcar vainillado, canela y ralladura de limón, 10 sg, vel,5
-En velocidad 5, con la maquina en marcha, echar el aceite por el bocal, subir después a vel, 6 .
volcar la masa en un poco de harina y terminar de amasar, estirar con un rodillo y hacer las galletas tradicionales o con molde .
pintar con le yema de huevo, precalentar el horno 190º..y hornear 10-15 minutos .
dejar enfriar y en cajas de lata dura mucho .

COLIFLOR AJOARRIERO, THERMOMIX.

INGREDIENTES:
1 coliflor
500 gr de agua
100 gr de aceite de oliva
6 dientes laminados
1 cucharilla de tomillo
1 cucharilla de romero
1 cucharilla  de pimentón dulce

PREPARACION:
Separamos la coliflor en ramilletes ( sin tronco)
y la colocamos en la varoma, ponemos el agua en el vaso, situamos la varoma en su sitio y hacemos 40 minutos /varoma/vel, 1.
Retiramos la varoma y reservar la coliflor,
Desechar el agua del vaso, secar bien ponemos el aceite,y hacer 6 minutos,, varoma, vel, 1
Incorporamos los ajos,el tomillo y romero, hacemos 4 minutos, varoma, vel, 1
Colocamos la coliflor en una fuente le ponemos sal y encima vertemos el contenido del vaso.
y a servir.

FLAN DE CAFE AL MICROONDAS.

INGREDIENTES:
5 huevos,L
400 gr de leche ideal
150 gr de cafe de cafetera
150 gr de

azúcar
caramelo para el molde

PREPARACION:
Trituramos todos los ingredientes menos el caramelo que ponemos en el molde .
yo puse un molde de silicona,
ponemos todo en el molde y al micro, 10 minutos, 600 w, sin tapar,
dejamos dentro 2 minutos de reposo y lo des molda en frió,decorar con nata y al frigo.

EL CORTE .

CONCHAS DE CANELA .THERMOMIX

INGREDIENTES:
90 gr de aceite girasol
1 cucharada de esencia de vainilla
1 huevo
180 gr de harina
120 gr de leche
40 gr de maicena
1 cucharada de canela
1 sobre de gasificante ( los dos colores)
150 gr de azucar
almendras laminadas para adornar.

PREPARACION:
Poner todo en el vaso de la thermomix ,30 sg, vel, 7.
Poner en una bandeja de hornear , montoncitos y espolvorear almendras laminadas , hornear 180º..10 minutos

PATATAS PARA GUARNICION O TORTILLA.THERMOMIX .

INGREDIENTES:

100gr de patatas

3 dientes de ajos

600 gr de patatas

100 gr de agua

1 cucharada de sal

perejil fresco o de bote.

1 cucharada de vinagre 

PREPARACION:

Colocar la mariposa, poner en el vaso el aceite y ajos laminados ,4 minutos,varoma, giro inverso, vel, cuchara.

Añadir las patatas cortadas en rodajas de unos 3-4 mm,el agua ,la sal  y el perejil rehogar, 14 minutos,varoma,giro inverso,vel, cuchara.

Añade el vinagre y mezclar con la espatula y lista para servir.

PAN CASERO TRADICIONAL,THERMOMIX

INGREDIENTES:
500 gr de harina de fuerza
350 gr de agua
15 gr de sal
10 gr de levadura prensada

PREPARACION ;
Ponemos el agua con la la levadura en el vaso, 2 minutos,37º,vel,2
incorporamos la harina y sal, espiga, 4 minutos
Lo ponemos en un bol tapado a la nevera 24 horas ( fernentacion lenta)
Pasdo esas horas, sacamos la masa y hacemos la forna de pan que deseamos, lo ponemos encina de papel de hornear .
calentar el horno al maxino de potencia que tenga unos 15 minutos, metemos el pan y debajo un gran baso de agua cerramos la puerta del horno y apagamos el horno 10 minutos .
pasado ese tiempo encender el horno, 200º.. 30 minutos , dejamos enfriar y listo para consumir .



CORTE DE LA BARRA .