500 gr de lomo en un trozo
1lata pequeña de piña
1 cebolla mediana
2 ajos
40 gr de brandy
Zumo de la lata de piña
Sal,pimienta molida
Agua, aceite
1 cucharada de miel
Laurel, pastilla de caldo de carne
PREPARACION:
Ponemos el aceite en la cubeta y salpimentamos el lomo,doramos muy bien por ambos lados,reservar.
En el mismo aceite pochar los ajos y cebolla picados, incorporamos el lomo y echamos el brandy,pasado unos minutos el zumo de la piña,removemos bien .
Le ponemos dos vasos de agua y la pastilla de caldo,tapar la olla, menú guiso,140°,potencia alta,15 minutos,
Habrir la olla y sacamos el lomo,cortar a rodajas y dejamos reducir la salsa,le limeños la miel.
En una sartén con poco aceite,salpimentar las rodajas de piña y dorar
Servir el lomo con su salsa y la piña ..
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