Hojaldres de Astorga Thermomix.

INGREDIENTES:
-2 planchas de hojaldre
-huevo para pintar
-75 gr de miel
-40 gr de agua
-10 gr de zumo de3 limon.
-65 gr de azucar
-1 cucharita de vainilla liquida

PREPARACION

-Precalentar el horno ,200º.
-Pintar una de las laminas de hojaldre con el huevo batido,colocar la otro encima y cortar el hojaldre en cuadraditos .
-Colocar sobre un papel de horno en una bandeja hacer una cruz en el medio con un cuchillo, pintar con huevo y al horno precalentado ,200º, unos 15 minutos .
-Mientras hacemos el almibar ,todo los ingredientes al vaso de la thermo, 5 minutos varoma,vel, 1.
-Echar en un bol y sumerguir los hojaldres unos segundos por ambos lados en caliente dejar secar en el mismo papel ..

Alubias con langostinos en thermomix

INGREDIENTES :

-200 gr de langostinos con piel
-400 gr de agua.
-100 gr de cebolla
-3 ajos
-50 gr de zanahoria
-40 gr de pimiento , rojo y verde.
-25 gr de aceite
-50 gr de tomate nat, triturado .
-1/2 cucharita de pimentón
-1 cta, de harina
- 1 hoja de laurel
-sal,pimienta molida, perejil .
-300 gr de alubias cocidas .

PREPARACION

-Pelar los langostinos, reservar los cuerpos y echar las cascaras y cabezas junto el agua .Cocer 12 minutos,100º, vel,2. colar y reservar el caldo.
-Aclarar el vaso ,cebolla,ajos, zanahoria en trozos y pimientos, 5 sg, vel,5.
-Añadir el aceite y pochar ,10 minutos, varoma, vel,1 , sin cubilete.
-Agrejar el tomate, pimenton y harina, 5 minutos, 100º, vel,3.
-Colocar la mariposa, añadir el fumet de los langostinos , laurel, sal,pimienta y alubias ,10 minutos,varoma, vel, 1.
Si os gusta mas espeso estrujar unas alubias y dejar reposar con el perejil picado.
Un plato estupendo de cuchara .