400 gr de nata de montar fria
450 gr de leche
piel de dos limones ( sin nada de blanco)
1 palo de canela
75 gr de azucar
40 gr de azucar invertido
canela para adornar o sirope de chocolate
PREPARACION:
Montar la nata con la piel del limon, unos segundos vel, 5 , sin mariposa ,reservar en un bol grande en la nevera .
Sin lavar el vaso, colocar la mariposa,leche,piel de limon, palo de canela partido en dos y azúcar normal , 12 minutos 90º ,vel, cuchara.
Añadir el azucar invertido y mezclar 10 sg, vel, 1.
Dejar que se enfrien bien, quitar la piel de limón y la rama de canela ,meter en el congelador hasta que enfrie,
Unir con la nata montada con movimientos envolventes y llevar a la heladera hasta que creme .
una vez ben cremado llevar al congelador hasta consumir .
Si no teneis heladera, lo colocais en congelador y cada media hora batinos bien ,unas tres o cuatro veces ,,
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