6 ajos pelados
3 cucharadas de aceite
1 kilo de costillas de cerdo
especies:1 cta, de las de cafe,albahaca,romero,tomillo, oregano,pimienta,sal,
1 cda,sopera de pimenton dulce
200 gr de vino blanco
200 gr de vino tinto
1 hoja de laurel
agua (solo para cubril)
PREPARACION:
Majar un poco los ajos en un mortero, solo unos golpes , sofreir con el aceite solo dorar.
Añadir las costillas , especies , pimenton, vino blanco y tinto, laurel .
remover bien y cocer destapado hasta que reduzca el vino unos 4 minutos .
agregar el agua y cocer a fuego medio tapado unos 40-50 minutos hasta que esten tiernas .
Las que teneis olla GM, menu freir todo 140º...y despues tapar valvula cerrada,menu guiso 140º, 15 minutos ..
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