INGREDIENTES:
200 gr de cebolla en juliana
150 gr de zanahoria en rodajas
aceite
pollo troceado (a gusto)
sal,pimienta
300 ml de cerveza ( negra o normal)
pastilla de caldo de pollo
perejil picado
1 hoja de laurel
1 pizca de colorante
PREPARACION:
Precalentar el aceite en menu freir, 15 minutos ,cuando empiece a descontar pochar la cebolla y zanahoria,el plollo salpimentado,lo ponemos hasta que dore un poco ,añadir la cerveza pastilla de caldo,perejil,laurel,sal y una pizca de colorante y freir unos 5 minutos destapado para favorecer la evaporacion del alcohol.
Valvula cerrada,menu guiso,18 minutos 140º..media presion,
preparar pan para la salsa ,esta de vicio,,,
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