ENSALADA DE CUS-CUS

INGREDIENTES:

70 gr de cus-cus
1 pimiento verde
1 tomate
ajos,cebolla
2 vasos de caldo de verduras
4 palitos de cangrejo
1 zanahoria rallada
4 nueces partidas
2 cucharadas de aceite
sal,pimienta,
3 hojas  de menta
zumo de limón y ralladura
sal

PREPARACION :

Se pone en una cazuela el aceite y doramos los ajos y cebolla picadita, echamos el caldo de verdura y cuando empiece  a hervir apartamos y echamos el cus-cus...dejamos reposar unos 10 minutos.
En una fuente, partimos los demas ingredientes, echamos el cus-cus , pasado el tiempo de reposo, aliñar con las hojas de menta y el zumo de limon, rectificar de sal