ENSALADA DE PASTA

INGREDIENTES:
50 gr de pasta (a gusto)
5 palitos de mar
50 gr de maiz dulce
1 tomate
1 cebolla dulce
1 lata de atun escurido
aceitunas rellenas
1 huevo cocido
aceite de oliva
sal y vinagre de manzana

PREPARACION:
En una olla , ponemos agua con sal y un chorito de aceite dejamos que cuezan la pasta y el maiz (si es fresco)
cuando este tiernas se cuelan y poner agua fria para cortar la cocion .
troceamos todos los ingredientes y aliñar con el aceite,sal y vinagre, guardar en nevera hasta consumir .

GALLETAS CAMPURRIANAS DE COCO,THERMOMIX

INGREDIENTES:
300 gr de harina
2 ctas, de levadura royal
50 gr de coco rallado
pizca de sal
1/2 cucharita de canela
150 gr de mantequilla a temperatura ambiente
100 gr de azucar moreno
80 gr de azucar blanca
2 heevos L, a temperatura ambiente
15 gr de leche templada
1 cta, postre de vainilla liquida

PREPARACION:
Harina,levadura,coco,sal y canela ,10 sg, vel,6. Reservar
Sin lavar el vaso, mantequilla y los dos tipos de azucar, 2 minutos vel, 3
Añadir los huevos por el bocal, con la maquina en marcha en vel, 4.
Agregar la leche y vainilla ,4 sg, vel, 4
Con la maquina en marcha en vel, 4, ir echando la mezcla de harina por el bocal.
Terminar de envolver y llevar a la nevera unos 60 minutos .
precalentar el horno 190º
Sobre la bandeja de horno ponemos papel de hornear, ir haciendo montoncitos del tamaño a gusto, como una nuez quedan bien ya que despues crecen .
hornear,12-15 minutos, dejar enfriar antes de tocarlas .
Conservar en latas ...

PATE DE BEREJENAS Y ATUN .THERMOMIX

INGREDIENTES:
2 berejenas medianas
1-2 latas de atun en aceite (segun gusto)
pimienta,sal, pimenton dulce,especies marroqui ( las especies a gusto ) 1 cucharita pequeña.
2 ajos.
20 gr de aceite de oliva

PREPARACION:
Se parten las berejenas por la mitad, se le hacen unas rajas y ponemos  en medio 1/2 ajos , en cada mitad, las colocamos en una fuente de cristal y al horno ,180º..30 minutos, dejamos que se enfrien .
Le quitamos la carne y al vaso de la thermo, el atun escurrido y  las especies , 20sg, vel, 7
bajamos los restos de las paredes, echamos el aceite de oliva, 15 sg, vel,7, repetir la operacion si no esta del todo fino.
colocar en un recipiente y a la nevera ...

MERMELADA DE CALABACIN Y CEBOLLA, EN THERMOMIX

INGREDIENTES:
 600 gr de calabacin lavado y con piel
300 gr de cebollas
300 azucar
zumo de limon
PREPARACION:

Ponemos el calabacin a trozos y la cebolla en el vaso, 15 sg, vel 8,trituramos
echamos el azucar y el zumo de limon, 30 minutos,100º..vel, 2.sin cubilete , pomenos el cestillo
programar 15 minutos ,varoma, vel 2.

Mientras esterilizar los botes en varoma .
llenar y poner bocabajo 24 horas listos al vacio.

MERMELADA DE HIGOS,THERMOMIX

INGREDIENTES:

600 gr de hijos lavados sin pelar
300 gr de azucar moreno
zumo de un limon

PREPARACION:
Lavar los higos y poner en el vaso, el azucar y el zumo del limon,triturar ,15 sg, vel 8.
poner 30 minutos, 100º.. vel, 2
Mientras podemos esterilizar los botes en la varoma.
Ponemos bocabajo los botes 24 horas y ya estan envasados al vacio ..

COSTILAS ESPECIALES

INGREDIENTES:
6 ajos pelados
3 cucharadas de aceite
1 kilo de costillas de cerdo
especies:1 cta, de las de cafe,albahaca,romero,tomillo, oregano,pimienta,sal,
1 cda,sopera de pimenton dulce
200 gr de vino blanco
200 gr de vino tinto
1 hoja de laurel
agua (solo para cubril)

PREPARACION:
Majar un poco los ajos en un mortero, solo unos golpes , sofreir con el aceite solo dorar.
Añadir las costillas , especies , pimenton, vino blanco y tinto, laurel .
remover bien y cocer destapado hasta que reduzca el vino unos 4 minutos .
agregar el agua y cocer a fuego  medio tapado unos 40-50 minutos hasta que esten tiernas .


Las que teneis olla GM, menu freir  todo 140º...y despues tapar valvula cerrada,menu guiso 140º, 15 minutos ..

HELADO DE LECHE MERENGADA ,EN THERMOMIX

INGREDIENTES :
400 gr de nata de montar fria
450 gr de leche
piel de dos limones ( sin nada de blanco)
1 palo de canela
75 gr de azucar
40 gr de azucar invertido
canela para adornar o sirope de chocolate

PREPARACION:

Montar la nata con la piel del limon, unos segundos vel, 5 , sin mariposa ,reservar en un bol grande en la nevera .
Sin lavar el vaso, colocar la mariposa,leche,piel de limon, palo de canela partido en dos y azúcar normal , 12 minutos 90º ,vel, cuchara.
Añadir el azucar invertido y mezclar 10 sg, vel, 1.
Dejar que se enfrien bien, quitar la piel de limón y la rama de canela ,meter en el congelador hasta que enfrie,
Unir con la nata montada con movimientos envolventes y llevar a la heladera hasta que creme .
una vez ben cremado llevar al congelador hasta consumir .

Si no teneis heladera, lo colocais en congelador y cada media hora batinos bien ,unas tres o cuatro veces ,,

ENSALADA DE BACALAO CON VINAGRETA DE MANGO.

INGREDIENTES:

600 gr de agua
200 gr de bacalao desalado
1 mango maduro
50 gr de aceite de oliva
15 gr de vinagre de manzana
1 pizca de sal
100 ge de lechuga
200 gr de tomates
100 gr de nueces
1 bolsa de asar

PREPARACION :

Introducimos el cestillo en el vaso,echamos el agua y programar , 4 minutos,60º, vel, 1
Mientras ponemos el bacalao en la bolsa de asar, con un chorrito de aceite cerramos .
Ponemos la bolsa con el bacalao en el cestillo y programar, 10 minutos,60º,vel, 1
reservar el bacalao y tirar el agua.
Pelamos el mango, ponemos la mitad en el vaso,hacemos 20 sg,vel, 5.
Añadir el aceite, vinagre y la sal, hacemos 15 sg, vel, 7.
Retiramos en un bol y reservar
Cortamos la otra mitad del mango en trocitos y mezclamos con la vinagreta, reservar
Colocamos la lechuga troceada en una fuente desmenuzamos el bacalao por encima añadimos los tomates partidos las nueces patidas y aliñar con la vinagreta

SORBETE DE CAFE, EN THERMOMIX

INGREDIENTES:
370 gr de leche condesada,( una lata pequeña)
3-4 cucharadas de cafe soluble
400 gr de hielo

PREPARACION :

Poner en el vaso la leche el cafe y el hielo,
Triturar 2 minutos, vel, 9
ayudar con la espatula por el volcal para que la trituracion sea uniforme .
servir inmediatamente

PECHUGAS DE POLLO ENCEBOLLADAS CON SALSA DE SOJA.EN THERMOMIX

INGREDIENTES:
600 gr de pechuga de pollo, cortadas en trozos
300 gr de cebolla
3 ajos
40 gr de aceite
100 ge de agua
sal y pimienta
1 pastilla de caldo de carne
20 gr de vino blanco
4 cucharadas de salsa de soja

PREPARACION:
Poner la cebolla y ajos en el vaso,a trozos, 4 sg, vel,4
Añadir el aceite y programar, 8 minutos, varoma, vel, cuchara .
Añadir el pollo ya salpimentado, poner el vino programar 5 minutos, varoma, vel, cuchara, giro inverso
Añadir los demas ingredientes, 15 minutos, varoma, vel, cuchara, giro inverso.
listo .