MUFFINS DE REYES MAGOS,THERMOMIX

INGREDIENTES:

*CREMA PASTELERA.

350gr de leche

2 huevos

65 gr de azúcar 

30 gr de maicena 

1 cta de vainilla 

*MASA.

70 gr de leche

35 gr de mantequilla 

15 gr de levadura fresca panaderia 

65 gr de azucar 

1 huevo

290 gr de harina de fuerza 

pizca de sal

ralladura de limon

ralladura de naranja 

10 gr de agua de azahar 

5 gr de ron

-ADORNO,huevo para pintar,frutas escarchadas y crocanti 

PREPARACIÓN:

*CREMA PASTELERA.

-todos los ingredientes al vaso,7 minutos, 90º..vel,4.

meter en una manga pastelera con boquilla rizada y dejar enfriar en la nevera.

hacemos la masa .

-leche y mantequilla, 2 minutos, 37º..vel,2

-levadura,4 sg, vel, 2

-azúcar,huevo,harina,sal,ralladuras, agua de azahar ron, 3 minutos,espiga.

echar en un bol enharinado tapar con flim dejar que doble su tamaño,

- en la mesa ponenos harina para trabajar mejor, desglasificar formar tiras y poner en los molde de magdalemas en forma de espiral,encima poner crema pastelera, hacer otra tira y poner encima de la crema en forma de espiral,dejamos reposar hasta que doble su tamaño.

pincelar con cuidado con un huevo batido poner las frutas escarchadas y el crocanti.

hornear, 175º..unos 15 minutos, hasta que tomen color .

ideal para desayuno el día de reyes o cualquier otro día ..