SORBETE HELADO DE FRUTAS, THERMOMIX

IMGREDIENTES:
1 platano
1 manzana con piel mediana
1 limon con piel
100  gr de azucar
600 gr de hielo

PREPARACION:
Ponemos la fruta troceada por la mitad,y el azucar en el vaso, programar.15 sg, vel 7,y nos ayudamos con la espatula.
Colocar el hielo y ayudando con la espatula, programar 1 minuto, vel,5-10 .
Poner en copas y adornar a gusto ,(yo le puse canela )
consumir al momento .

MERLUZA CON GAMBAS

INGREDIENTES.
500 gr de merluza en filetes o rodajas
200 gr de gambas
100 gr de guisantes
2 ajos
1/2 cebolla
1 vaso de vino blanco
2 vasos de agua
1 pastilla de caldo de pescado
una pizca de curcuma
3 cucharadas de aceite
sal y pimienta

PREPARACION :
En una cazuela amplia se pone el aceite y se dora los ajos y cebolla troceada.
Salpimentamos la merluza, la ponemos en la cazuela incorporamos la gambas y guisantes remover despacio que no se rompa la merluza, le echamos el vino y dejamos evaporar .
Ponemos el agua y en 10 minutos estara listo para comer .

PIMIENTOS FRITOS EN CECOFRY

INGREDIENTES:
500 gr de pimientos
sal
pimienta molida
2 cucharadas de aceite

PREPARACION :
Se calienta unos minutos la cecofry y despues ponemos los pimientos con un poco de pimienta molida le ponemos el aceite y 15 minutos en la cecofry les damos la vuelta cuando esten a gusto, ponemos en un plato y le echamos la sal .

ESTA ES LA CECOFRY.

SARDINAS AL HORNO.

INGREDIENTES.
500 gr de sardinas medianas
zumo de 1/2 limon
sal gorda
2 cucharadas de aceite

PREPARACION:
Se ponen en un fuente de horno le echamos el zumo de limon, la sal y aceite.
 Al horno 220º, 20 minutos
listas salen geniales como la de la playa

LIMONADA EN THERMOMIX.

INGREDIENTES :
2 limones enteros con piel
100 gr de azucar
1000 gr de agua fria

PEPARACION :

Ponemos los limones partidos por la mitad, un vaso de agua y hacemos 5 golpes de turbo, hacemos un licuado y colar con el cestillo todo.
volvemos a colocar el licuado al vaso echamos el azucar y  el agua restante y programar 20sg, vel, 7
listo para consumir fresco .

HELADO DE PLATANO , THERMOMIX

INGREDIENTES:
300 gr de platanos maduros, en rodajas
zumo de 1/2 limon
75 gr de azucar
30 gr de azucar invertido
300 gr de nata de montar fria
ralladura de medio limon
pizca de colorante alimenticio (opcional)
una cucharita de vainilla liquida o azucar avainillado

PREPARACION :
Rociar las rodajas de platanos con el zumo de limon y al congelador .
ponemos en el vaso de la thermo, los platanos congelados, triturar 30 sg, vel, 5-10
agregar el azucar invertido, la nata, ralladura, colorante y vainilla, 1 minuto, vel, 6
llevar al cogelador una hora, sacamos y a la heladera a mantecar unos 30-40 minutos
si no tienes heladera, congelador media hora , sacas remover bien y repetimos operacion unas tres veces .

MACEDONIA DE FRUTA .

INGREDIENTES :
2 kiguis
1 manzana
3 ciruelas rojas
3 albarillos
25 arándanos
3 cucharada de azúcar
un chupito de licor de mora
zumo de dos naranjas
1 cucharada de canela

PREPARACION .
Troceamos toda la fruta ,ponemos el azúcar, el zumo, canela  y  el licor de mora, remover muy bien y dejarnos unas horas antes de consumir

TORTILLA DE PATATAS EN OLLA GM.

INGREDIENTES:
1000 gr de patatas
250 gr de cebolla
1/4 del cubilete de aceite
1/4 de agua
sal
8 huevos

PREPARACIÓN :
Poner las patatas peladas en trozos en la thermomix y programar 4 sg, vel 4 . reservar
Ponemos la cebolla y hacemos la misma operación .
Ahora en la cubeta de la olla gm, ponemos el aceite, las patatas y cebolla el agua y sal  remover bien .
Colocar la tapa, válvula cerrada, función guiso,media precion,160º,9 minutos.
Despresurizar la olla y remover bien , batimos los huevos echamos  un poco de sal y volcar las patatas ya pochadas.
tapar la olla, válvula abierta, menú plancha 130º,15 minutos.
abrir la olla pinchamos con un tenedor y le ponemos el cabeza de horno 200º, 15 minutos
Queda genial, muy gugosa y como en sartén  

ESTA ES LA OLLA GM.

  

CROQUETAS DE SALCHICHAS, THERMOMIX

INGREDIENTES.
150 gr de salchichas ,(en mi caso de pollo)
40 gr de aceite
100 gr de harina
300 gr de leche
sal
una pizca de pimienta
una pizca de nuez moscada

PREPARACION :

Colocar las salchichas en el vaso ,hacemos 5 sg, vel ,4,reservamos
Ponemos el aceite y hacemos 3 minutos, 100º, vel, 2
Añadimos la harina y hacemos 1 minuto, 100º,vel, 2
Incorporamos la leche, sal,nuez moscada, pimienta ,hacemos 10 sg, vel 4
Añadimos las salchichas y hacemos 5 minutos, varoma, vel, 3
Dejamos reposar unos minutos en el vaso, dejamos enfriar .
pasamos por huevo y pan rallado, harina y preparadas para freir o congelar has ta consumir

ENSALADA MARROQUI DE ZANAHORIAS.

INGREDIENTES:
3 zanahorias
200 gr de agua
1 diente de ajo
1cucharita de pimentón dulce
1 cucharita de cominos molidos
1pizca de canela
1pizca de canela
1 pizca de azúcar
1 cucharita de sal
1 pizca de cayena
Zumo de medio limón
10 gr de aceite.

PREPARAMOS:
ponemos en el vaso de la Thermo el agua, la varoma en su posición y con las zanahorias troceadas,tápalos y 15 minutos,varoma,vel, 1
Retiramos el agua y reservamos las zanahorias en un bol.
Ponemos en el vaso el ajo, el pimentón, el comino,la canela, la cayena, el azúcar y programar,1sg, vel,7.
Añadimos el aceite, el zumo de limón y la sal, hacemos 10sg,vel,3.
Verter sobre las zanahorias y mezclar, dejamos enfriar y preparadas para consumir.

BEREJENAS ENCURTIDO

INGREDIENTES:
2 kilos de berenjenas de tallo largo
2 tomates maduros
2 cabezas de ajos
1lata de pimientos rojos asados
1/2 litro de vinagre de vino
Sal, agua, pimienta molida

PREPARACIÓN:
Cortamos un poco el tallo de las berenjenas y las vamos colocando en una olla grande,cuando estén todas les ponemos los tomates partidos por la mitad ,sal y pimienta a gusto,cubrir de agua y a cocer hasta que estén tiernas,olla rápida (30) minutos,en gm,(10) minutos.
Dejamos enfriar con su agua de cocción .
Picar los ajos y reservar en un plato,trocear los pimientos y reservar en un plato,
Preparar un tappet que sea grande, vamos colocando en cada berenjena un trozo de pimiento y un poco de ajos picado con algo de pimienta molida,pillamos con palillo de dientes y al tappet,a sin con todas,después le echamos el vinagre y cubrimos con el agua de cocción.
Tápalos y dejamos macerar una semana, estarán ya para consumir .

 A SIN QUEDAN COCIDAS.

ZUMO DE VERDURAS,EN THERMOMIX

INGREDIENTES:
1 manzana grande
2kiguis
1 cogollo y medio de lechugas ( cogollitos)
1 plátano
40 gr de perejil
1 té verde.

PREPARACION:
Se hace el té verde y esperamos que éste frío,pomenos el té y todos los demás ingredientes lavados y sin piel,al vaso de la Thermo,
1 minuto, vel,8..
Lo colocamos en una garra y añadir agua hasta 1 litro o 1y 1/2,según guste ,
Ideal para media mañana o meriendas..
Lo podéis hacer en cualquier batidora bien triturado..

LOMO CON PIÑA.OLLA GM.

INGREDIENTES:
500 gr de lomo en un trozo
1lata pequeña de piña
1 cebolla mediana
2 ajos
40 gr de brandy
Zumo de la lata de piña
Sal,pimienta molida
Agua, aceite
1 cucharada de miel
Laurel, pastilla de caldo de carne

PREPARACION:
Ponemos el aceite en la cubeta y salpimentamos el lomo,doramos muy bien por ambos lados,reservar.
En el mismo aceite pochar los ajos y cebolla picados, incorporamos el lomo y echamos el brandy,pasado unos minutos el zumo de la piña,removemos bien .
Le ponemos dos vasos de agua y la pastilla de caldo,tapar la olla, menú guiso,140°,potencia alta,15 minutos,
Habrir la olla y sacamos el lomo,cortar a rodajas y dejamos reducir la salsa,le limeños la miel.
En una sartén con poco aceite,salpimentar las rodajas de piña y dorar
Servir el lomo con su salsa y la piña ..

TARTA DE MANZANA,THERMOMIX

INGREDIENTES:
masa quebrada
100 gr de azúcar glas
3 huevos
150 gr de nata de montar
Esencia de limón
4 manzanas
Zumo de limón
Azúcar moreno
1/2 sobre de brillo tartas o mermelada

PREPARACION:
Forrar un molde redondo con la masa bril y llevarla a la nevera.
Precalentar el horno 190°.
Pelar las manzanas, cortar en cuartos y hacer ranitas sin llegar al final,colocarlas encima de la masa bril y rociar con el zumo de limón .
Ponemos en el vaso, azúcar glas,huevos y nata esencia de limón,20 sg,vel,4.
Verter sobre las manzanas y espolvorear con azúcar moreno.
Meter al horno,45 minutos.
Dejar enfriar y pintar con el brillo para tartas o mermelada mezclada con una pizca de agua remover y pincelar,el brillo de tartas según indique el paquete.

HELADO DE CHOCOLATE,THERMOMIX.

INGREDIENTES:
-250gr de leche condensada fría
500 gran de nata de montar fría
40 gran de azúcar invertido
50 gran de cacao en polvo

PREPARACION :
-Colocamos la mariposa, todos los ingredientes al vaso 2minutos velocidad,3,1/2.ir vigilando que la nata se monte bien, debe quedar como una crema,lo llevamos al congelador una hora,después a la heladera unos 30-40 minutos que creme muy bien.
Si no tienes heladera, lo pones en un tupper y lo pones en congelador cada hora lo sacas y bates bien hasta que este casi congelado a sin romperan los cristales .
Ya queda preparado para consumir.

ARROZ NELBA.THERMOMIX

INGREDIENTES:
_para el crujiente de beicon
150gr de beicon

_Para el sofrito
1cebolla mediana a trozos
1zanahoria mediana
20 gr de aceite de oliva

_Para los huevos revueltos
2 huevos
1/2 cucharita de sal

_Para el arroz

20 gr de aceite oliva
2 dientes de ajos
100 gr de arroz basmati
1cucharita de sal
250 gr de agua

PREPARACION:

_El crujiente beicon
Colocamos 2 hojas de papel de cocina en un plato y colocamos encima el beicon,las cubrimos con otras dos hojas de papel lo ponemos al microondas unos 6 minutos,retiramos y al baso de la Thermo,4sg,vel,4 ,reservar
_EL SOFRITO.
Pomenos en el vaso, cebolla y zanahorias, 3sg,vel,5.
Con la ayuda de la espátula bajamos los restos y ponemos el aceite,sofreír 5minutos ,varoma,velocidad cuchara, reservar.

HUEVOS REVUELTOS

Sin lavar el vaso,echamos los huevos y sal. 6 minutos,varoma, del,1
Cuando acabe el tiempo,programar 5sg,vel,5
Retiramos del vaso y lo dejamos reservado con la zanahoria y cebolla.

EL ARROZ.

Sin lavar el vaso, añadimos el aceite y los ajos, introducimos el castillo con el arroz y la sal,encima echamos el agua,programar 20 minutos,varoma,vel,5
Remover el arroz con la espátula 2-3 veces.
Al terminar la cocción utilizamos la espátula para retirar el cestillo y volcamos el arroz sobre los demás ingredientes,añadimos el baicon troceado y mezclar todo con cuidado,
Consumir a temperatura ambiente.

AZUCAR INVERTIDO, THERMOMIX

INGREDIENTES: 

150 gr, de agua mineral embotellada 

350 gr, azúcar

Gasificante (1sobre blanco y 1sobre morado) 

PREPARACION: 

ponemos en el vaso,agua,azúcar y sobre blanco.7 minutos,100° vel,3.

Dejar que baje la temperatura hasta 50°,

Añadir entonces el sobre morado y mezclar,1minuto,vel, 4.

Quedará con algo de espuma,se va quitando pasados unos minutos,dejar enfriar y tapar .

Envasar en bote de cristal,poner fecha ya que dura un año,solo en despensa que tenga poca luz.

Están las dos fotos para que veáis como queda,antes y después.

Es ideal para helados y repostería.

GOMILONAS DE GIN TONIC,THERMOMIX.

INGREDIENTES:
1sobre de gelatina de limón
2 sobres de gelatina neutra en polvo
100 gr de ginebra
250ml,de tónica
200 gr de azúcar.

PREPARACION:
Colocamos en el vaso la gelatina neutra,la ginebra,la tónica y el azúcar,programar 5minutos,/100°/vel,2.
Añadimos la gelatina de limón y programar, 10/sg,/vel,4,
Al terminar hacemos 5 minutos, 100/del,2.
Pomenos en moldes de silicona para bombones y dejamos reposar unas 10 horas
LISTAS PARA PICAR...

CAFE FRAPPELATTE EN THREMOMIX

INGREDIENTES .
80 gr de azucar
40 gr de cafe instantaneo
200 gr de hielo
300 gr de leche evaporada

PREPARACION
Ponemos el azucar y el cafe en el vaso y programamos, 15 sg, vel, 9.
Añadimos la leche y el hielo, programamos 5 minutos, vel, 5-10.
Poner sirope de chocolate en las paredes del vaso.
SERVIR FRIO ...

HELADO DE FRESA Y DE YOGUR CON PISTACHOS.THERMOMIX

INCREDIENTES;
FRESA.
75 gr de azucar
300 gr de fresas congeladas
25 gr de azucar invertido
300 gr de nata de montar fria

PREPARACION :
Moler la azucar, 20 sg, vel 5-7-10. despegar restos de paredes y fondo.
Añadir las fresas congeladas 30 sg, vel, 5-7-10.despegar restos de tapa y paredes.
Agregar el azucar invertido y la nata , 1 minuto,vel,6.
Llevar a la cubeta de la heladera y proceder segun instrucciones.
Si no teneis heladera,en un taper al congelador y le dais vueltas cada media hora hasta que se congele del todo para que no se cristalice.

INGREDIENTES :
YOGUR CON PISTACHOS.
100 gr de pistachos pelados
400 gr de nata fria
4 yogures griegos sin azucar
40 gr de azucar invertido
110 gr azucar glas
1 cta, vainilla liquida

PREPARACION:
Picar los pistachos pelados 6 sg, vel, 4,reservar
Sin lavar el vaso, colocar la mariposa y montar la nata unos segundoa a vel, 3,1/2.
Añadir los yogures,azucar glas, azucar invertido y vainilla, 20 sg, vel, 2.
Quitar la mariposa, añadir los pistachos y envolver llevar a la heladera hasta que manteque y despues al congelador hasta consumir.

ESTAN BUENISIMOS Y NADA DE CONSERVANTES..

POLLO ASADO EN SALSA. THERMOMIX

INGREDIENTES:

3 patatas, 3 dientes de ajos, perejil, 15, gr de aceite, sal, pollo a gusto .

SALSA.

200 gr de cebolla,3 dientes de ajos, 20 gr de aceite,3 gr de harina,100 gr de vino blanco,100 gr de agua,1 hoja de laurel, 1 pastilla de caldo de carne,perejil picado ,pizca de colorante.

PREPARACION: 

En una fuente Pyrex engrasada, colocamos las patatas en rodajas gruesas 

hacemos el adobo del pollo, picar los ajos y perejil, 4 sg, vel,5, bajar los restos añadir el aceite y sal mezclar 5 sg, vel, 2 adobar el pollo por encina y colocarlo en la cama de patatas.

Hacemos la saslsa, picar los ajos y cebolla, 4 sg, vel,4, bajar los restos agregar el aceite y sofreir 8 minutos, varoma ,vel, cuchara sin cubilete.

Añadir la harina, 40 sg, 100º, vel, 2.

Vino blanco, agua, laurel,pastilla de carne, colorante, perejil picado, 5 minutos, 100º, giro imverso,vel, 1, sin cubilete .

Precalentar el horno, 200º, 

ponemos un cacharrito debajo con agua en el fondo eso hara que la carne este mas jugosa.

Volcar la salsa en la fuente remover un poco y llevar al horno como 1-1/2 segun guste, dando la vuelta al pollo de vez en cuando,dejar reposar unos minutos y a disfrutarlo .

POLLO ADOBADO.

RECIEN SALIDO DEL HORNO.

MARMITAKO DE BONITO .

INGREDIENTES:
400 gr de bonito
250 gr de patatas
3 tomates maduros triturados
1 cebolla mediana
3 ajos
pimiento verde y rojo
2 cucharadas de aceite
1/2 vaso de vino blanco
1 pastilla de caldo de pescado
1 pimiento choricero
sal, pimienta molida
agua.
PREPARACION:
Picamos los ajos y cebolla y los dos pimientos, en una cazuela ponemos el aceite y pochamos todo a fuego lento
Cuando este bien pochado echamos el tomate triturado,con una pizca de azúcar por la acidez, seguimos a fuego lento y pochamos el tomate
Cuando este pochado todo le ponemos el vino blanco y degamos reducir el alcohol.
Ponemos las patatas chafadas y el pimiento choricero (que hemos hidratado en agua caliente)
la pastilla de caldo remover bien, cubrimos de agua y degamos hasta que la patata este tierna, mientras troceamos el bonito en trozos y cuando las patatas esten tiernas ponemos el bonito rectificar de sal y lo degamos unos 5 minutos que quede jugoso.
listo para servir .

GALLETAS REGLERO , EN THERMOMIX

INGREDIENTES :
160 gr aceite de girasol
150 gr de azucar
150 gr de almendras crudas
280 gr de harina
1 cucharita de  bicarbonato
1 cucharita de levadura royal
1 cucharita de sal
15 gr de azucar vainillado
1 cucharita de canela
esencia de linon 1/2 cucharita
huevo para pintar.


PREPARACION:
Pesar el aceite y reservar,moler el azucar ,20 sg, vel,10,reservar
Sin lavar el vaso, moler las almendras, 10 sg, vel, 5-7-10.
Despegar del fondo del vaso
Añadir el azucar glas,harina, bicarbonato,levadura, sal,azucar vainillado,canela y esencia de limon,10 sg, vel,5
En vel, 5 con la thermo en marcha, echamos el aceite por el bocal, subir unos segundos vel,6
Volcar sobre la mesauna poca de harina y terminar de unir la masa.
Estirar suave con rodillo y papel flim encima, cortar con cortapastas y a la andeja del horno,pintamos con el huevo, horno 190º..15 minutos
degamos enfriar,guardar en latas.