POLLO A LA CERVEZA EN OLLA GM.

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INGREDIENTES:
200 gr de cebolla en juliana
150 gr de zanahoria en rodajas
aceite
pollo troceado (a gusto)
sal,pimienta
300 ml de cerveza ( negra o normal)
pastilla de caldo de pollo
perejil picado
1 hoja de laurel
1 pizca de colorante

PREPARACION:
Precalentar el aceite en menu freir, 15 minutos ,cuando empiece a descontar pochar la cebolla y zanahoria,el plollo salpimentado,lo ponemos hasta que dore un poco ,añadir la cerveza pastilla de caldo,perejil,laurel,sal y una pizca de colorante y freir unos 5 minutos destapado para favorecer la evaporacion del alcohol.
Valvula cerrada,menu guiso,18 minutos 140º..media presion,
preparar pan para la salsa ,esta de vicio,,,

PATATAS DE GUARNICION EN OLLA GM.

INGREDIENTES:
3/4 , de vasito de aceite medidor
4 patatas mediana
1 cebolla cortada a pluma
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
2 ajos en laminas
sal
una pizca de oregano
perejil picado
ojo en polvo
1 cucharita de vinagre
PREPARACION:
Calentar el aceite en menu  freir 180º-200º, 15 minutos ,hasta que empiece a descontar el tiempo .
Añadir la cebolla cortada a pluma,patatas en rodajas panaderas, los pimientos y ajos y 1 cta de sal ,pochar hasta que termine el tiempo .
removiendo de vez en cuando
Añadir  el oregano, perejil, ajo en polvo,vinagre .
valvula cerrada,menu turbo,3 minutos ,140º,presion ,alta.
ideal para acompañar cualquier plato .

PITISUS O ECLAIRS DE CREMA ,THERMOMIX

INGREDIENTES:
*PARA LA PASTA CHOUX.
-160 gr de harina de reposteria
-130 gr de agua
-120 gr de leche
-100 gr de mantequilla
-1 pizca de sal
-5 gr de azucar
-4 huevos medianos

*PARA LA CREMA PASTELERA
-500 gr de leche
-110 gr de azucar
-1 sobre de azucar avainillado
-3 huevos
-40 gr de maicena
-25 gr de mantequilla

*PARA LA COBERTURA DE CHOCOLATE.
-100 gr de chocolate negro
-50 gr de mantequilla
-50 gr de leche

*PASTA CHOUX.
Precalentamos el horno, 200 º..y colocamos papel vejetal sobre una bandeja .
Sobre la tapa del vaso colocamos un bol y pesamos la harina ,(reservar)
En el vaso, vertemos el agua,la leche, la mantequilla, la sal y el azucar. programar 5, minutos, 90º..vel,2.
Añadimos la harina de golpe y programar 15 sg, vel, 4.
Retiramos el vaso de la maquina y dejamos que temple la masa unos 10 minutos .
Colocamos de nuevo el vaso en la maquina y programar a vel,4, sin tiempo .
Añadir los huevos de 1 en 1 por el bocal hasta que sten bien integrados a la masa .
Verter la masa en una manga pastelera con boquilla rizada,
Vamos haciendo bastoncitos de 5-6 cm de largo sobre el papel vegetal
hornear durante 10 minutos a 190º hasta que veamos que estan dorados, sacamos del horno y dejamos enfriar en unas rejillas .

*CREMA PASTELERA.
Colocamos la mariposa y echamos todos los ingredientes menos la mantequilla, mezclamos 20 sg,vel, 3.
Seguidamente programar 9 minutos,90º,vel,2,1/2.
añadir la mantequilla y mezclar 8 sg,vel, 2,1/2
Verter esta crema en una manga pastelera con boquilla rizada y dejamos que enfrie .

*COBERTURA DE CHOCOLATE.
Sobre la tapa del vaso colocamos un bol pesamos el chocolate y mantequilla,calentamos la leche  en un cazo echamos agua, ponemos un bol dentro con el chocolate y al baño maria poco a poco a fuego suave , lo mezclanos con la mantequilla y leche hasta que qude en una crema .

* MONTAJE
con un cuchillo abrimos los petisus por n lateral rellenamos de crema pastelera y con una cuchara le ponemos encima el chocolate .
reservar en la nevera hasta consumir.

salen muchos 

POLLO MARROQUI EN OLLA GM.

INGREDIENTES:
15 gr de aceite
15 gr de mantequilla
1 vasito medidor de agua
1 cda,sopera de perejil picado
azafran
1/2 cta de pimenton
pizca de cayena
sal
pinienta molida
1 cta, ajo en polvo
1/2 cta, cominos molido
1,200-1,500gr de pollo troceado
4 patatas medianas

PREPARACION:
En la cubeta en menu plancha, fundir el aceite, mantequilla ,agua, perejil picado, pimenton, cayena, sal pimienta, ajo en polvo y cominos cancelar menu, añadir el pollo remover bien ,dejar media hora en la cubeta para que la carne tome el sabor .
Ponemos pasado ese tiempo, menu, guiso, valvula cerrada, 15 minutos, media presion, 140º..despresurizar.
Añadir las patatas, cotadas por la mitad, remover bien y´´ simultaneamente ´´olla,menu horno,15 minutos160º y cabezal de horno,25-35 minutos a 175º..(dependiendo del tamaño de las piezas)
Dar vueltas 2o 3 veces durante el asado para que se dore por igual,

MAGDALENAS CON PEPITAS DE CHOCOLATE EN THERMOMIX.

INGREDIENTES:
3 huevos
200 gr de harina de repostería
200 gr de azúcar
200 mililitros de aceite de girasol
100 mililitros de leche
1 sobre de levadura Royal
ralladura de un limón
60 gr de pepitas de chocolate

PREPARACION:
Batir los huevos y azúcar, 5 minutos,vel 6.
incorporar el aceite,ralladura de limón,levadura ,3 minutos vel, 4
ponemos la leche y harina, batir 2 minutos vel 4
incorporamos las pepitas de chocolate y mezclamos con la espátula,
ponemos la mezcla en una manga pastelera y al frigo unos,30 minutos.
pasado ese tiempo,repartimos los moldes y rellenamos hasta la mitad,ponemos algunas pepitas por encima y al horno,180º..12-15 minutos.
dejamos enfriar en una rejilla y consumir frias , en latas aguantan muy bien .

DULCE DE BONIATO, THERMOMIX

INGREDIENTES:
500 gr de boniato cocido
300 gr de azucar
1 sobre de azucar vainillado
ralladura de 1/2 limon
1/2 cta de canela

PREPARACION :
Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la thermomix,20 sg, vel 5.

Después programar, 30 minutos ,100º..vel, 4.
llenar tarros y a la nevera, aguanta varios meses o también podéis congelar
para relleno de tartaletas, bizcochos,empanadillas .

ROSQUILLETAS DE PIPAS

INGREDIENTES:
150 gr de harina de fuerza
150 gr de agua
60 gr de pipas
25 gr de aceite de oliva suave
1 cta de miel
5 gr de sal
7 gr de levadura fresca

PREPARACION :
Ponemos en un bol, harina,sal y pipas, dejamos unas pocas para poner por encima
y la levadura desmenuzada con los dedos,mezclar todo y añadir la miel, el aceite y el agua,volvemos a mezclar que nos quede todo bien mezclado, ponemos en una manga y reservar en la nevera una media hora.
calentar el horno 180º...vamos poniendo papel de hornear en la bandeja del horno, ponemos tiras mas o nemos iguales, pintamos con agua y ponemos pipas por encima y un poco de sal.
horno unos 15-20 minutos,dejamos enfriar en una rejilla .

ALBONDIGAS A LA JARDINERA EN OLLA GM .

INGREDIENTES:
Conpramos las albondigas echas o las hacemos.
ALBONDIGAS:
2 dientes de ajos
perejil
sal
80 gr de miga de pan
leche
pimienta
750 gr de carne picada mezcla
harina  para rebozar

SALSA.
120gr de cebolla
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 vasito medidor de vino blanco
1/2 vasito de tomate frito
1/2 vasito de caldo de verduras
1 lata de champiñon o setas

PREPARACION :
Hacemos el adobo de las albondigas majar en un mortero el ajo, perejil y 1 cta de sal ,añadir el pan, leche y pimienta y aplastar con la maja del mortero hasta formal una masa adobar la carne y mezclar bien.
Formar las albondigas pasmos por harina y dorarlas, precalentando bien la cubeta en munu freir con un poco de aceite y pasarlas a un plato.

SALSA.
Picar la cebolla y pimientos en pequeño, en la cubeta bien caliente con un poco de aceite pochar valvula cerrada,menu freir, 8 minutos, 180º..despresurizar.
Agregar el vino blanco y el tomate frito y dar un hervor menu freir destapado .
Añadir el caldo e verduras, champiñon o setas, volcar las albondigas y poner valvula, cerrada,menu, guiso,10 minutos, 120º..media presion .
si quereis podeis triturar la salsa ,,
servir caliente ,

FLAN DE HUEVO CON MANZANA CARAMELIZADA .

INGREDIENTES;
2 manzanas grandes golden (300gr)
75 gr de azucar
chorito de limon
20 gr de mantequilla
pizca de canela
caramelo liquido
5 huevos
500 gr de leche semi
nata montada de acompañamiento

PREPARACION;
Pelar las manzanas y picarlas en trozos, echar al vaso con la azucar ,zumo de limon, mantequilla y canela 10 minutos,varoma, giro izquierda vel, cuchara.
Caramelizar el molde, distribuir la manzana por el y reservar.
Sin lavar el vaso ,batir los huevos con la leche y 75 gr de azucar, 10 sg, vel, 4.
Volcar en el molde con tapa ya que lo haremos en la olla GM,
colocar la rejilla en la cubeta poner 8 vasitos medidores de agua y ponemos la flanera dentro .
valvula, cerrada,menu, guiso,15 minutos, 110º...media precion ,
Dejar unos 10 minutos sin despresurizar, sacar la flanera y llabamos a la nevera .
Esta mejor de un dia para otro, desmoldar y adornar con nata montada.

ARROZ CON LECHE , EN THERMOMIX

INGREDIENTES:
500 gr de leche semi
100 gr de arroz
piel de medio limon
piel de media naranja
1 palo de canela
35 gr de mantequilla
250 de leche ideal
camela para espolvorear
chupito de anis

PREPARACION :
Lavar el arroz en un colador y dejar que escurra bien.
Ponemos la mariposa en las cuchilas, echar la leche, arroz la piel de limon y naranja el palo de canela y programar 20 minutos, 90º..vel,1
Añadir la azucar, mantequilla  la leche ideal y el anis ,programar, 10 minutos, 90 º...
verter en fuentes y espolvorear canela .

JUDIAS VERDES CON JAMON, EN THERMOMIX

INGREDIENTES:

500 gr de judías verdes,frescas o congeladas
3 ajos
100 gr de cebolla
100 gr de jamón picado
60 gr de aceite
 pizca de pimienta molida

PREPARACIÓN :

Poner en el vaso la cebolla y ajos,picar 8 sg, vel 8.
bajar los restos y ponemos el aceite, programar, 10 minutos, 100º.. vel, cuchara giro izquierda
ponemos la mariposa y programa, 3 minutos, varoma, vel, cuchara, giro izquierda
vamos echando el jamón por el bocal,pasado ese tiempo , ponemos las judías y la pimienta y programar, 30 minutos, varoma, vel, cuchara, guro izquierda
servir caliente .