HUEVOS NEVADOS,THERMOMIX.

HUEVOS NEVADOS EN THERMOMIX.

Ingredientes..
1 litro de leche.
6 galletas maria.
6 huevos.
1 rama de canela.
Piel de limon.
300 gr de azucar.

Preparacion..
Poner a hervir la leche con la rama de canela la piel de limon y 200 gr de azucar.. ( al fuego).
Separar las claras de las yemas.
En el vaso de la thermo ponemos la mariposa, claras.. 100 gr de azucar y programar 8 minutos.. 37°…vel 3 1/2..
Una vez hierva la leche retirar la piel y la rama de canela, sin retirar del fuego ir echando cucharadas de merengue dándole la vuelta rápidamente y reservamos en una fuente..
Colar la leche y esperar que enfríe.
Una vez fria introducimos en el vaso de la thermo limpio...
Añadimos las yemas y programamos 7 minutos.. 90°… velo..4..
Mientras preparamos un bol por persona y mojamos una galleta en leche, la ponemos en la base del bol... repartimos la crema en ellos.. despues ponemos el merengue.. y adornamos con canela molida... sirope de chocolate... varitas de chocolate o guindas ..a gusto.. servir frio..

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