COCIDO EN OLLA GME.

INGREDIENTES:

200 gr de garbanzos
150gr de judías
40 gr de tocino ibérico
muslo de gallina
costilla fresca
50 gr de lomo de cerdo
1 hueso de espinazo(blanco)
agua,sal

PREPARACION:

Ponemos los garbanzos en agua y sal el día anterior de cocinar
Lavamos toda la carne y huesos, colocamos todo en la cubeta de la olla, cubrimos de agua y programar..menú turbo,cuando empiece a hervir lo desespumamos .
Añadimos los garbanzos y judías,caselamos menú turbo...
Ponemos menú.guiso..140*...potencia alta, 20 minutos.
Dejamos despresulizar  la olla y trocear toda la carne y tocino.
servir caliente.



ESTA ES LA OLLA GM

JUDIAS VERDES CON PATATAS GUISADAS EN OLLA GME.

INGREDIENTES:

250 gr de judias
2 patatas medianas
2 ajos
1/2 cebolla
10gr de aceite
bacon y jamon
1 vasito medidor de tomate triturado
2 vasitos medidores de caldo de carne
pimienta y sal

PREPARACION:

Lavar las judias y trocear, las patatas tambien las troceamos
Ponemos el aceite en la cubeta,menu freir..y pochamos los ajos y cebolla picaditos,añadimos el bacon y jamon y sofreir unos minutos que suelte la grasa
Agregamos el tomate,sofreir unos minutos
Ponemos el caldo,patatas,judias sal y pimienta ...canselamos el menu freir..
Ponemos menu vapor,valvula cerrada.140*..media potencia..5 minutos.



ESTA ES LA OLLA GM

CABALLA AL HORNO

INGREDIENTES:

2 caballas
2 patatas medianas
1 zanahoria
1 cebolla
3 ajos
perejil
pimiento rojo y verde
50 gr de vinagre de vino
sal y pimienta
1 callena
2 cucharadas de aceite
2 cucharadas de aceite
PREPARACION:

Se limpian  las caballas y se reservan
Troceamos las patatas y zanahorias, cebolla
En una cazuela ponemos aceite y pochamos todo salpimentado unos 5 minutos
Lo ponemos todo pochado en una fuente de cristal, al horno..180*...25 minutos
Echamos aceite en la cazuela y freir los ajos, los ponemos en un mortero con el aceite y la callena machacamos bien ponemos perejil y el vinagre.
Cuando las patatas esten casi echas,
Ponemos la caballa encima y le echamos el magado por encima bien repartido..
al horno..180*...10 mimutos.

SETAS CON JAMON

INGREDIENTES:

200 gr de setas
150 gr de jamon
1/2 cebolla
2 ajos
2 cucharadas de aceite
perejil, pimienta
sal

PREPARACION:

Se pone aceite en una sarten y se pocha ajos y cebolla
Se incorporan las setas ya troceadas
salpimentar y pochar
Cuando esten casi echas le ponemos el jamon y remover todo bien mezclado.
echamos perejil,,

REPOLLO EN GUISO,OLLA GM.E

INGREDIENTES:

400 gr de repollo
1/2 cebolla
2 ajos
chorizo o jamon
1/2 cubilete de tomate  frito
1 cucharada de pimenton dulce
1 pastilla de caldo
2 cubiletes de agua
2 cucharadas de aceite

PREPARACION:

Troceamos el repollo y reservar, el chorizo o jamon tambien
Echamos el aceite en la cubeta y pochamos los ajos y cebolla
Cuando este pochada echamos el chorizo dejamos unos 5 minutos reogar
Sacamos la cubeta de la olla y ponemos el pimenton removemos bien y ponemos el tomate frito.
Incorporar el repollo y agua, pastilla de caldo, tapamos la olla y programar menu guiso,140*, potencia media,5 minutos .
servir caliente


ESTA ES LA OLLA GM.

TORTILLA DE COLLEJAS.

INGREDIENTES:

300 gr de collejas
1 cebolla
2 ajos
aceite
3 huevos
sal y pimienta

PREPARACION:

Se cuece unos minutos  en agua con sal ( reservar)
Se trocean los ajos y cebolla y se pocha en una sartén con el aceite
después ponemos la collejas ya escurridas, le ponemos sal y pimienta y rehogamos
Batimos los huevos,cuando estén rehogado lo mezclamos todo
En una sartén con un poco de aceite para que no se pegue,
Cuajamos la tortilla por ambos lados.

ENSALADA DE CUS-CUS

INGREDIENTES:

70 gr de cus-cus
1 pimiento verde
1 tomate
ajos,cebolla
2 vasos de caldo de verduras
4 palitos de cangrejo
1 zanahoria rallada
4 nueces partidas
2 cucharadas de aceite
sal,pimienta,
3 hojas  de menta
zumo de limón y ralladura
sal

PREPARACION :

Se pone en una cazuela el aceite y doramos los ajos y cebolla picadita, echamos el caldo de verdura y cuando empiece  a hervir apartamos y echamos el cus-cus...dejamos reposar unos 10 minutos.
En una fuente, partimos los demas ingredientes, echamos el cus-cus , pasado el tiempo de reposo, aliñar con las hojas de menta y el zumo de limon, rectificar de sal

GALLETAS CAMPURIANAS CON ALMENDRAS ,EN THERMOMIX

INGREDIENTES:

125 gr de mantequilla
1 huevo
60 gr de azúcar moreno
60 gr de azúcar blanca
50 gr de almendras molidas
200 gr de harina de repostería
4 gr de levadura royal
1 cucharada de canela
1/2 cucharada de vainilla
10 gr de leche caliente
pizca de sal

PREPARACION:

Ponemos en el vaso, harina,levadura,almendras (molidas),sal y canela .10 sg,vel,6. reservar
Sin lavar el vaso,mantequilla y los dos tipos de azucar,2minutos,vel 3.
Añadir el huevo por el bocal con la maquina en marcha en vel,4
Agregar la leche y vainilla,4 sg,vel 4.
Seguimos con la maquina en marcha,vel,4...vamos echando la mezcla de harina por el bocal..
Terminamos de envolver y dejamos reposar en la nevera de 30-60 minutos
Precalentar el horno 190*..poner papel de hornear en la bandeja del horno.
Hacer montoncitos  del tamaño de nuez , aplastamos un poco con tenedor,(dejar espacio entre uno y otro)
Hornear unos 10 minutos,solo dorar un poco, al enfriar se endurecen, no preocuparse si salen muy tiernas es normal,
Guardar en latas, duran mucho tiempo.

ALITAS DE POLLO EN CECOFRY

INGREDIENTES:

500 gr de alitas
sal,pimienta,hierbas probenzales
1 cucharita de aceite

PREPARACION:

Sele pone todos lo ingredientes a las alitas y se deja una hora macera.
ponemos la cecofry, incorporamos las alitas y ponemos el aceite, 30 minutos y listas ,
sin olores y sin nada de aceite ..






ESTA ES LA CECOFRY.

ARROZ CON LOMO,CALDOSO

INGREDIENTES:

250 gr de lomo de cerdo
100 gr de arroz
2 ajos
1/2 cebolla
1 tomate triturado
1/2 vaso de vino blanco
colorante
pastilla de caldo de carne
agua,sal,pimienta
2 cucharadas de aceite
PREPARACION:

Ponemos en una cazuela con fondo,el aceite y pochamos los ajos y cebolla picados.
Incorporamos el lomo ya salpimentado lo reogamos y le echamos el vino esperamos que evapore el alcohol,ponemos el tomate y remover bien ,ponemos agua el doble de la cantidad de carne,y que cueza toda hasta que este tierna,echamos colorante .
Cuando este tierna, echamos el arroz y la pastilla de caldo,en 15 minutos esta el arroz, siempre vigilando que no se quede sin caldo..( dos vasos de agua por vaso de arroz)
rectificar de sal y listo.

HABICHUELAS CON RABO DE CERDO .

INGREDIENTES:

1 bote de habichuelas cocidas
1 rabo de cerdo,(casqueria)
1 pimiento choricero
1 zanahoria
sal,
2 ajos
1/2 cebolla
1 tomate
colorante,agua,laurel,
1 pastilla de caldo de carne
2 cucharadas de aceite

PREPARACION:

Ponemos en la olla rapida ,el rabo y zanahorias con sal, laurel, unos 20 minutos .
Pasado ese tiempo habrimos la olla y troceamos el rabo, reservamos el caldo.
En una cazuela, ponemos el aceite,pochamos la cebolla y ajos partidos
Despues echamos el rabo ya troceado y las habichuelas remover bien
Quitamos la carne del pimiento chorizero y lo ponemos con el tomate triturado.
Ponemos las zanahorias y el rabo remover y cubrir con el caldo de la coccion del rabo,añadir la pastilla de caldo y colorante, unos 10 minutos

PIZZA ARTESANA ,THERMOMIX

INGREDIENTES:

PARA LA MASA.
1 kilo de harina de fuerza
40 gr de levadura fresca prensada
1 cucharada de sal
30 gr de aceite
500 gr de agua templada

PARA EL RELLENO.
Tomate frito a gusto
queso a gusto
300 gr de mortadela
4 latas de atún ( pequeña)
2 latas de pimientos rojos ( pequeñas)
1 lata de anchoas
orégano.

PREPARACIÓN:
Ponemos en el vaso de la thermomix, el aceite y agua ,2 minutos,90*, vel,2
Añadimos la levadura y 30 sg, 90*,vel 2.
Echamos la harina , espiga 5 minutos.
En un bol pintado con aceite, dejamos la masa reposar unas 2 horas.
Quitamos el aire de la masa, extendemos con un rodillo y en la bandeja del horno ponemos un papel de horno, extendemos la masa.
Bamos poniendo todos los ingredientes,
tomate,queso,mortadela,atun,pimientos,anchoas y oregano.
Al horno,180*...30 minutos.

PUDIN DE MELOCOTON ,THERMOMIX

INGREDIENTES:

1 lata de melocotón en almíbar grande
2 huevos
60 gr de azúcar,o 6 gr de edulcorante
2 sobres de cuajada
400 gr de leche
caramelo liquido
10 galletas integrales

PREPARACIÓN

Reservar una mitad del melocotón para adornar

Ponemos todo en el vaso y triturar 1 minuto velocidad 6
Poner 100*...10 minutos velocidad 3.
Después todo a un molde y al baño maría al horno, 180*...35 minutos .
adornar y dejar enfriar en la nevera

SALMOREJO CORDOBES .THERMOMIX

INGREDIENTES:

600 gr de tomates
100 gr de pan del dia anterior
1 ajo
20 gr de cebolla
20 gr de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre de vino
sal
1 huevo
30 gr de jamon

PREPARACION:

Ponemos los tomates en el vaso y trituramos 1 minuto velocidad 6.Ponemos el pan y triturar 40 sg,vel,6
incorporar el ajo,cebolla,aceite,vinagre,sal y la yema del huevo.
triturar ,1 minuto vel,6.
preparar en los platos y picar la clara y jamon poner  por encima .
ideal para verano.

HIGADITOS DE POLLO

INGREDIENTES:

500 gr de higaditos
2 ajos
1/2 cebolla
1/2 vaso de vino blanco
1 pastilla de caldo de carne
aceite
agua ,sal,pimienta.

PREPARACION:

-Se pone el aceite en una sarten ,doramos la cebolla y ajos ya trocedos.
-Echamos los higaditos ya troceados y salpimentados remover bien.Echamos el vino y dejamos evaporar el alcohol .
-Cubrir de agua, le ponemos la pastilla de caldo y a fuego medio,hasta que esten tiernos y reduzca la salsa .

BACALAO CAMPERO.

INGREDIENTES:

500 gr de bacalao
1 cebolla
2 ajos
pimiento rojo y verde
4 tomates maduros
1/2 vaso de vino blanco
1 cucharada de tomillo
pimienta molida
pastilla de caldo de pescado
1 cucharada de pimenton dulce
agua
3 cucharadas de aceite

PREPARACION:

-Trituramos el tomate con el tomillo y reservar.
-En una cazuela, pochar el pimiento,cebolla y ajos todo picado.
-Añadimos el pimenton y el vino dejamos evaporar el alcohol, incorporamos el bacalao con pimienta y el tomate triturado,remover con cuidado
-Cubrir de agua,ponemos la pastilla de de caldo de pescado y dejamos a fuego lento reducir la salsa.

ACELGAS CON PATATAS EN OLLA GM,E

Ingredientes.
-300 gr de acelgas
-2 patatas
-1/2 cebolla
-2 ajos
-1 cucharada de pimento
-40 gr de chorizo
-pastilla de caldeo de carne
-colorante
- 20 gr de tomate frito
-1/2 vaso de vino blanco
-1 huevo
-3 cucharadas de aceite.


preparacion:

-Poner menu freir.
-se trocean las patatas y en la cubeta ponemos unas 3 cucharadas de aceite,doramos las patatas y resevar.
-Seguimos dorando los ajos y cebolla troceados,incorporar el chorizo y dejar que suelte su grasa.
-Poner el pimenton y acelgas,rehogar bien,incorporar el vino, dejar evaporar el alcohol.
-Ponemos el tomate,remover y canselar menu...
-Cubrir de agua, echamos el colorante y la pastilla de caldo.
-Tapar la olla, menu ,presion vapor..valvula cerrada..5 minutos.
-Abrir la olla incorporar las patatas, rectificar de sal, y batimos el huevo se lo echamos ..
sevir caliente.


ESTA ES LA OLLA GM.

TORTILLA DE JAMON EN MICROONDAS.

Ingredientes:

2 huevos
40 gr de jamon
1 cucharita de aceite

preparacion:

-Este cacharito es muy practico para las tortillas .
-Se baten los huevos en el mismo taper ,
le ponemos el jamon picado y en la otra parte el aceite
lo cerramos y al micro,
2 minutos ..800w..
facil y rapia, se puede hacer a gusto,,

CARAMELOS CASEROS PARA LA TOS.

Ingredientes:
120 gr de azucar
60 gr de agua
zumo de medio limon
1 cucharada de miel
1/2 cucharada de jengibre
6 clavos..

Preparacion:

-Primero se trituran los clavos en un mortero,
-Ponemos al fuego una cazuela, con todos los ingredientes, removiendo bien hasta que empiece  a hervir, echamos los clavos ya machacados,
-Cuando empiece hervir. bagamos el fuego y no degamos de remover, debe quedar como caramelo .
-Ponemos la mezcla en moldes pequeños que antes hemos untado con aceite.
-los dejamos enfriar y se pueden guardar en cajas con azucar glass..
Son muy efectivos para la tos, suavizan mucho y la calma.

ALITAS CON PATATAS AL MICROONDAS.

Ingredientes:
500 gr de alas de pollo
150 gr de patatas
1 cucharada de salsa de soja
hiervas provenzales
pimienta
sal
vino blanco

Preparacion:

Ponemos las alas ya troceadas en una bolsa de asar,le ponemos  todos los ingredientes.
Dejamos unas dos horas macerar.
-Una vez pasado ese tiempo, colocamos la bolsa en una fuente de cristal y al micro, 20 minutos...800w.
-Pasado el tiempo sacamos del micro y romper  la bolsa con cuidado, dejamos las alas en la fuente y al grill,10 minutos..
Salen geniales..

BOLAS DE COCO,HORNO.

Ingredientes:

150 gr de coco
150gr de azucar glass
2 claras de huevo

preparacion:
 Se mezcla el coco y las claras,muy bien hasta hacer una masa pegajosa .
las colocamos en las capsulas y al horno 180*.. 10 minutos.

CARAMELOS DE CAFE CON LECHE,THERMOMIX.

Ingredientes:
30 gr de miel
40 ml de cafe instantaneo
15 gr de cacao
300 gr de azucar glass
1,25 ml de aroma de vainilla
30 gr de mantequilla
2,50 ml de brandy

Preparacion:
Ponemos el azucar en el vaso,programar 2-3golpes de turbo.
Añadir el resto de los ingredientes y hacemos 30 sg,vel,3,5
Una vez que esta todo bien mezclado,10 mimutos,50*..vel,1
Al terminar hacemos 20 minutos,90*..vel,2.
Para que se hagan perfectamente la masa de caramelo debe cocer hasta que se haya evaporado todo el liquido y haya solidificado.
Lo podemos comprobar poniendo unas gotas de la masa en un vaso con agua fria, si hace una bolita y se endurece ..estara listo, si no es a sin,programar otros 15 mimutos,70 *...vel,2
poner en moldes untado con mantequilla, tapar con flim,dejar enfriar y meter  en la nevera hasta que endurezca.

PISTO DE VERDURAS, THERMOMIX.

Ingredientes:
1 berejena mediana
1 calabacin mediano
300 gr de pinientos verdes
3 ajos,
1 cebolla mediana
1 brid de 400 gr de tomate natural
sal, pimienta.
100 gr de aceite

Preparacion:

poner en el vaso los pimientos y cebolla,programar 4 sg, vel 4.reservar.
poner el calabacin y berejena, programar 4 sg, vel 4.
-Añadir el aceite y las verduras reservadas.
programar 15 minutos varoma,giro inverso, vel,cuchara.
-Incorporar el tomate,la sal y pimienta, 20 minutos,varoma,giro inverso,vel, cuchara.
Se puede acompañar con huevo frito y unas patatas...

ESTOFADO DE LOMO, EN OLLA GM,E.

Ingredientes:
250 gr de lomo.
2 patatas medianas
1 zanahoria mediana
sal,pimienta
pastilla de caldo de pollo
agua, colorante
2 cucharadas de aceite
2 ajos ,1/2 cebolla.
20 gr de vino blanco.

Preparacion:

poner en la cubeta el aceite, y menu freir pochar la cebolla y ajos picados .
incorporar el lomo salpimentado, reogar bien y echar el vino.
cubrimos de agua, canselamos menu..
tapar la olla,menu guiso..140*..valvula cerrada potencia media...10 minutos..
-Troceamos las patatas y zanahoria, pasado ese tiempo, abrimos la olla y ponemos las verduras .
el colorante y la pastilla de caldo,tapamos ..menu guiso..140*..valvula cerrada ,potencia media...10 minutos..rectificar de sal ..servir caliente.


ESTA ES LA OLLA GM

PIMIENTOS FRITOS EN MICROONDAS.

Ingredientes:
300 gr de pimientos
sal,pimienta
2 cucharadas de aceite

Preparacion:

En una fuente de cristal ponemos tandas de pimientos con sal y pimienta,al micro..6 minutos ..800w..
despues los ponemos al grill 6 mimutos ,
geniales y sin apenas grasa

CONEJO EN SALSA CON PATATAS

Ingredientes:
1/2 conejo
ajos,cebolla
vino blanco
pimienta molida
aceite
sal,colorante
2 patatas
agua y avecren

Preparacion:

En una cazuela ponemos el aceite, salpimentamos el conejo y lo doramos ...reservar.
en el mismo aceite doramos los ajos y cebolla,ponemos el conejo y el vino,dejamos evaporar el alcohol
cubrir de agua, echamos el colorante y avecren  y dejamos que reduzca la salsa .
las patatas se trocean en bastones y se frien ...yo las hago en cecofry con una cucharita de aceite en 20 minutos estan perfectas y sin grasa.

LENTEJAS EN OLLA GM,E.

Ingredientes:
100 gr de lentejas
1 patatas mediana
1 zanahoria
2 ajos
1/2 cebolla
1 tomate triturado
aceite,sal,colorante
30 gr de jamon
1 cucharada de pimenton

Preparacion:

ponemos el aceite en la cubeta y doramos los ajos y cebolla ,
echamos el jamon troceado y el tomate,ponemos la zanahoria y patata,el pimenton,las lentejas
canselamos ...cubrir de agua, poner colorante y sal
tapar la olla,menu guiso..valvula cerrada t*120*...potencia media..20 minutos..



ESTA ES LA OLLA GM

GACHAS DE CAFE,THERMOMIX

Gachas de café en thermomix

.Ingredientes:

 2 vasos de leche.1/2 de café cargado.70 gr de harina.70 gr de azúcar. 1 rama de camela.Frutos secos, para adornar.

Preparación:

 Poner la mariposa en el vaso, echar todos los ingredientes. 20 minutos - varoma- velocidad 3.Adornar a gusto..

PAN DE MOLDE,THERMOMIX

Ingredientes:
250 gr de leche semi
50 gr de agua
40 gr de mantequilla
15 gr de levadura de panadero
430 gr de harina de fuerza
30 gr de azucar
1 cta de sal

Preparacion:
-leche,agua y mantequilla, 3 minutos,37*, vel 1
-levadura,4 sg,vel4
harina,azucar y sal 5, minutos,vel espiga.
-engrasar un bol con aceite, echar la masa tapar y dejar levar hasta que doble su volumen.
-enharinar la mesa un poco y desgasificar,
-formar una tira y colocar en un molde plun-cake.
engrasado,dejar levar hasta que salga por los bordes.
-precalentar el horno 200* y hornear 35 minutos-
dejar enfriar, desmoldar y cortar ya frio.
se puede congelar,ideal para tostadas.
receta de Ana Sevilla.

CUPCAKES DE CHOCOLATE,THERMOMIX.

Ingredientes:

4 huevos.
125 gr de azucar
125 gr de mantequilla, temperatura ambiente
50 gr de cacao en polvo
125 gr de harina
1 sobre de levadura royal

Para el frosting:

200 gr de mantequilla ,temperatura ambiente.
100 gr de azucar
60 gr de cacao

Preparacion  de los cupcakes:

Poner en el vaso los huevos y azucar , batir 2 mimutos ,vel 2
Agregar la mantequilla y mezclar 1 minuto, 37*, ve
Incorporar el cacao y mezclar 10 sg, vel 3.
Añadir la harina con la levadura mezclar 10 sg,vel, 3.terminar de envolver con la espatula .
Poner la mas en los moldes,llenando hasta la mitad ..horno 170*...20 minutos.

Preparacion del frosting;
Poner el azucar, programar velocidad progresiva 5-9 .
poner la mariposa echar la mantequilla y cacao 3 minutos vel 3.

echarlo en una manga pastelera y adornar los cupcakes,
poner fideos de colores .

POLLO ASADO AL HORNO.

Ingredientes:

pollo segun guste,yo hice muslo .
1 patata por persona.
ajo, perejil, pimenton, vino blanco
aceite, sal y pimienta.

Preparacion:

machacamos en un  mortero el ajo con el prejil y le ponemos el vino y pimenton.
salpimentamos el pollo y troceamos las patatas.
en una bolsa de asar lo colocamos todo, pollo,patatas, magado..
atamos la bolsa y la colocamos en un fuente de cristal.
al horno 180*...30 mimutos..sacamos de la bolsa y lo dejamos en la fuente asta que dore segun gusto..

GARBANZOS CON VERDURAS,EN OLLA GM,E.

Ingredientes:

1 bote de garbanzos cocidos.
100 gr de judias.
50 gr de calabaza
1 zanahoria mediana
50 gr de bacon
50 gr de jamon
2 cucharadas de aceite
60 gr de tomate triturado
1 cucharada de tomillo
calde de carme
sal
2 ajos
1/2 cebolla

Preparacion:

Ponemos el aceite en la cubeta,menu freir
doramos los ajos y cebolla, incorporamos las judias y zanahoria, reogar bien .
echamos el tomate triturado con  la cuchara de tomillo y los garbanzos remobemos bien y ponemos la calabaza.CANSELAMOS.
Cubrimos con el caldo de carne,poner menu guiso...140* valvula cerrada,potencia media...10 minutos ,despersurizar,rectificar de sal,
servir caliente.


ESTA ES LA OLLA GM

NATILLAS EN THERMOMIX.

Ingredientes. 

50 gr de azúcar.

2 huevos.. 

250 ml de leche..

1 cucharada de azúcar avanillado. 

1 cucharada de maicena.

Rayadura de limón.

Canela para adornar.

Preparación.:

Se pone todos los ingredientes en el vaso.. 6 minutos. 90*.. velocidad 4 ..Poner en copas y dejar enfriar..

MERMELADA DE LIMON ,THERMOMIX.

mernelada de limon ..

ingredientes;
400 gr de limones sin piel (quitar todo lo blanco)
20 gr de zumo de limon.
400 gr de azucar o (40 gr de edulcorante)
poner unas tiras de la piel sin nada de blanco.

PREPARACION:
poner en el vaso los limones troceados y sin pepitas, el zumo de limon, las tiras de piel y el azucar .
triturar todo 10 sg,velocidad 6.
programar 20 minutos - varoma - velocidad 1, con cestillo.
Echar en un tarro enseguida y dejar a temperatura anbiente asta que temple un rato, despues a la nevera y a consumir sta divina .

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Me divierte

Me asombra

Me entristece

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MERMELADA DE FRESAS,THERMOMIX.

Mermelada de fresa.

700 gr de fresa.
400 gr de azucar.
zumo de medio limon.

preparacion:

Pner en el vaso las fresas ,el azucar y el zumo de limon ,tritura todo 10 sg,vel,6,
programar 20 mimutos,varoma,vel 1,con cestillo.

poner en tarros de cristal o taper y dejar enfriar .

MOUSSE DE FRUTOS ROJOS,THERMOMIX.

MOUSSE DE FRUTOS ROJOS.

5 hojas de gelatina.
300 gr de fresas o frutos rojos.
200 gr de azucar.
250 gr de queso quark..
250 gr de nata de montar fria.
Fresas para decorar..

Preparacion..
Remoje en un bol con agua fria las hojas de gelatina unos minutos que hidraten.
Escurra las hojas de gelatina añadir al vaso y remueva 5 sg..vel..2.
Añada al vaso los frutos rojos, el azucar y queso...y mezcle. 20 sg..vel..8..
Vierta la mezcla en un bol grande y reserve en el frigorífico..
Lavar el vaso y secar muy bien...
Colocar la mariposa en las cuchillas añadir la nata fria y montar.. vel 3..hasta que la nata este montada vigilando para evitar que se quede mantequilla...
Mezclar con la espátula la nata montada y la crema de frutos con movimiento envolventes.
Colocar en los cuencos y adornar...a gusto..

NATILLAS DE CAFE,THERMOMIX.

Natillas de cafe..en thermomix.

500 ml de leche..10 gr de edulcorante (100 gr de azucar).15 gr de cafe soluble.1 sobre de natillas.. segun gustos..

Preparacion.

Ponemos un vaso de leche en el vaso de la thermomix con la azúcar, cafe y sobre de natillas..5 sg a velocidad 4..Echamos toda la leche y programamos 12 minutos, velocidad 4. Temperatura varoma.. dejar enfriar..

TARTA SALADA,THERMOMIX

Tarta salada de tortitas:

ingredientes:
150 gr de lechuga.
8 palitos de cangrejo.
4 huevos cocidos.
100 gr de aceitunas rellenas de anchoas.
200 gr de mahonesa,mas la de cubrir.
1 lata de atun.
10 tortias de trigo.
1 lata de pimientos asados.
Preparacion:

vamos picando todo por tandas, sin lavar el vaso y reservando en el mismo bol .

hojas de lechuga,40-50 sg,espiga.
palitos de cangrejo y huevo 4 sg, vel,4.
aceitunas,3 seg,vel,4.
pimientos asados,2 sg,vel 4.
Añadir la mahonesa al bol,mezclar bien y por ultimo el atun.
Extender un poco en cada tortita ir presionando poco apoco para que quede uniforme .
Cubrir con una pequeña capa de mahonesa y adornar .
Receta de Ana Sevilla.

ROLLO DE CARNE RELLENO,THERMOMIX.

Ingredientes:

600 grs de carne picada.. (en mi caso de pollo y lomo)

1 cta. de sal.

2 ctas. de ajo en polvo. 

Perejil picado.

Pimienta negra.

Relleno.. Lo que queráis: yo puse loncha de pechuga de pavo, bacon ligt, pimientos de piquillo, huevo cocido.

Aceite.. 

2 ctas. de harina.

100 grs. de vino blanco. 

400 grs. de caldo de pollo.

Perejil picado.

Preparación:

Mezclar la carne picada con el ajo en polvo, perejil picado, pimienta y sal.extender la carne sobre flim y hacer forma de rectángulo pasando el rodillo con flim por encima.. colocar el relleno elegido y enrollar con la ayuda del flim bien apretado ( yo lo até para asegurarme ) Dorar en sartén o horno el rollo y colocarlo en la varoma con unas patatas de guardicion.. Echar en la Thermomix unos 30 gr de aceite sofreír la harina 3 ..minutos 100º velocidad 2. Añadir el vino y caldo, colocar la varoma en su posición, 40 minutos varoma, velocidad 2.. Retirar la varoma cortar en rodajas poner la salsa y patatas y servir caliente.

COLIFLOR EN SALSA RUBIA CON AVELLANAS,THERMOMIX.

Coliflor en salsa rubia con avellanas 

Ingredientes:  
          

800 grs. de Colifror.
80 grs.de cebolla.
2 dietes de ajo.
20 grs. de aceite de oliva.
30 grs. de harina.
800 grs. de caldo. (agua y pastilla de avecren)
Colorante...
Sal.
50 grs. de vino blanco.

Preparación:

Ponemos las avellanas velocidad 8, 5 Segundos, reservamos,  Sin lavar el vaso echar los ajos y cebolla 3 segundos. velocidad 5. Bajamos todo lo que estén en las paredes del vaso, Ponemos el aceite 8 minutos,  varoma velocidad 3, Añadimos los demás ingredientes, Pomenis la Colifror troceada en la varoma en su posición.. 20 minutos, velocidad 2, Cuando este terminada servimos con las avellanas incorporadas en la salsa.

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BRIOCHE DE CHOCOLATE.

Brioche de chocolate:

Ingredientes:
550 gr de harina.
3 huevos.
25 gr de levadura de panadero.
80 gr de mantequilla.
125 gr de azucar.
1 sobre de azucar avainillado.
almendras en laminas.
unas guindas.
huevo para pintar.
200 gr de chocolate a gusto.

Preparacion:

Se dilulle la levadura en la leche tibia y se reserva.
hacemos un volcan con la harina y echamos todos los ingredientes,menos las almendras y guindas.
Amasamos muy bien y dejamos reposaren un lugar calido tapado,hasta que doble su tamaño.
Pasado es tiempo, hacemos unas bolas y metemos dentro un trozo de chocolate, embolamos bien y vamos colocandolo en un molde desmontable
Dejamos reposar para que vuelva a elevar, pintamos con el huevo y ponemos las almendras  laminadas y lasguindas.
al horno,180* 15 minutos.
Receta de Ana Sevilla.

CALAMARES A LA RIOJANA,THERMOMIX.

CALAMARES A LA RIOJANA.

Ingredientes:

150 gr de cebolla.
4 ajos.
100 gr de pimiento verde.
100 gr de pimiento rojo.
30 gr de aceite.
100 gr de tomate triturado.
100 gr de vino blanco.
600 gr de calamares.
1 hoja de laurel.
1/2 cucharita de cominos.
1/2 cucharita de pimenton dulce o picante.
1 cubilete de agua.
1 cucharita de sal..o pastilla de pescado..

Preparacion..
Cebolla,ajos, pimientos y aceite 5 sg..vel 4..
Sofreír 12 minutos varoma.. vel.. cuchara.
Añadir el tomate triturado y el vino,5 minutos.. varoma,vel 1,sin cubilete.despues triturar 10 sg..vel 7. Bajar todos los restos.
Poner.. calamares,laurel,cominos y pimenton,10 minutos.varoma..giro izda.vel cuchara.
Agua y sal, 25-30 minutos, varoma,giró izda,vel cuchara..